「是,學(xué)長(zhǎng)?!?br>
白酒收汁得差不多,我開大火,將同事事前煮好的柴魚高湯倒下去,繼續(xù)收汁,同時(shí)對(duì)俊恒喊道:「加熱南瓜泥。」
「是,學(xué)長(zhǎng)?!?br>
「Dave,tellmewhentheduckbreastisready.」Dave,鴨x好的時(shí)候跟我說一聲。
「Yes,sir.」
俊恒說道:「學(xué)長(zhǎng),南瓜泥好了。」
「好,拿一個(gè)巖盤出來?!拐f話的同時(shí),我拿出一個(gè)漏斗狀的濾網(wǎng),放到醬汁鍋里面,將主廚特選的赤味噌放進(jìn)濾網(wǎng)里,轉(zhuǎn)小火,用湯匙快速攪拌混合。
等到味噌融進(jìn)醬汁里後,我關(guān)火,回到原本的位置上,將南瓜泥與配菜處理好,告訴俊恒,「兩分鐘之後把魚拿出來,放到盤子上就可以送去主廚那里了?!?br>
「是,學(xué)長(zhǎng)。」
「對(duì)了,幫我去拔幾片茴香的葉子?!刮已a(bǔ)充,「現(xiàn)在就去拔,回來之後你就可以把魚r0U從烤箱里面拿出來了?!?br>
「是?!?br>
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