我快步回去確認(rèn)醬汁的狀態(tài),覺得時機(jī)差不多,倒了鮮N油下去,最後則是少許主廚從日本訂制的醬油,大火收汁,小湯匙嘗味道。
味噌、白酒、鮮N油、醬油的味道融合為一,西式與和風(fēng)的完美結(jié)合。
這瞬間,俊恒走到我身邊,「學(xué)長,茴香葉。」Dave喊道:「Breastisready.」小戴喊道:「沙朗心好了?!?br>
我快步從Dave手中拿走JiNg致的鴨x,只能說果然不愧是Dave,那鴨x煎得實(shí)在太漂亮了,完美的五分熟。
我舀起一匙事前煮好的橙醬,淋在鴨x上,最後用茴香的葉子點(diǎn)綴,送到主廚面前。
他立刻皺起眉頭,「這不是我的recipe?!?br>
「報告Chef,因?yàn)槲矣X得用八角的味道有點(diǎn)太重,反而會影響橙醬的甜味,茴香的葉子具有八角的香氣,也b較溫和,用來取代應(yīng)該很適合。」
他深深地看了我一眼,低頭聞了橙醬,最後從我手中接過盤子,「可以。」放到出餐口,按下鈴鐺。
「Thankyou,Chef!」我轉(zhuǎn)身離開,回到醬汁位置,對俊恒說:「把b目魚送過去。」不等他回應(yīng),又說:「小戴,你的沙朗心拿過來。」
「是,學(xué)長?!苟驮卺u汁淋好,完成那兩道牛排之後,醬汁同事推門進(jìn)來,我兩邊奔波的情形也終於劃下句點(diǎn)。
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