我回頭看了前菜的同事，發(fā)現(xiàn)他已經(jīng)送餐出來，而主廚本來已經(jīng)朝我這里跨出步伐，看我頂上位置，竟然收回腳步，大有我都已經(jīng)開始做，就讓我做到底的意思。

        我心想，好，我接受挑戰(zhàn)，對俊恒說：「平底鍋加熱下油?！?br>
        他可能聽出我口氣里的急迫感，沒有多問什麼，立刻照做。

        我手里拿著小湯匙，用力在醬汁鍋里畫圈，加快收汁的速度，關(guān)火，下了最後的調(diào)味料與增加口感的白芝麻與中和甜味的黑胡椒。

        「學(xué)長，鍋子熱了，然後呢？」

        「離火，等我一下?！刮矣眯浊岸苏戳艘稽c醬汁，試了一口，「Dave,sauceisready.」醬汁好了

        「Yeah?Thanksmate.」是嗎？謝啦，老兄。

        做好他的醬汁，我大步走回自己的位置，將b目魚沾面包粉，手掌移到鍋上確認溫度，將面包粉那面朝下放進鍋里，對俊恒丟下「隨時幫我注意溫度不要太高」後，就又立刻回到醬汁的位置前。

        我把剛剛的醬汁鍋放到旁邊的流理臺，拿了一個新的，倒油開火，從旁邊的鐵盒里舀了一匙切成碎末的紅蔥頭進鍋里，用湯匙快速攪拌，在即將上sE的時候開大火，倒了四匙份量的白酒進去，那充滿葡萄香氣的熱汽奔騰而上。

        這時候，我把火轉(zhuǎn)小，快步回到自己的位置，確認魚的狀態(tài)，用木鏟翻過魚r0U，看到接近完美狀態(tài)的面包粉，對俊恒丟下一句「放烤箱?！怪幔只氐结u汁的位置，拿了大湯匙繼續(xù)攪拌，加速收汁的速度。

        「小戴，你的沙朗心是先五分熟再三分熟，別Ga0錯順序?！?br>
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